domingo, 24 de febrero de 2013

Museo del transporte

Nuevamente en la búsqueda de actividades diferentes para los niños y que no tuvieran la virtud de dejar la chequera en rojo, nos animamos en ir al museo del transporte.  Después de la exitosa visita al Museo de los niños decidimos probar otra alternativa que nos recordara un poco nuestra propia niñez.

Debo decir que el Museo del transporte no ha tenido tan buena suerte como el de los niños en lo que a mantenimiento se refiere, sin embargo sus trenes, carros y aviones siguen estando allí, aletargados en el paso de los años y convirtiéndose cada día en la prueba viviente del paso del tiempo y la evolución. 

Los niños más pequeños del grupo disfrutaron mucho más que los más grandes, pienso que porque los más grandes ya han sido mordidos por el bicho de la tecnología y han dejado de disfrutar las cosas simples.

Sin embargo no podemos negar que pasamos un buen rato, curioseamos un poco e hicimos algo diferente.  Un buen dato, los días domingos hacen una especie de "flea market" y dueños de vehículos antiguos los traen a exhibir lo que Definitivamente complementa el paseo y le remarca el toque nostálgico! 



jueves, 21 de febrero de 2013

Muffins de banana y avena

Una receta maravillosa que surgió de esos domingos de ocio donde muero por algo dulce pero la conciencia no me permite cometer el pecado de las calorías.  Estos muffins totalmente improvisados sirven para eliminar esa ansiedad y son tan fáciles de hacer que teniendo los ingredientes el pecado más bien es no hacerlos! Hay y además son libres de gluten, bajos en grasa y en azúcar!

Ingredientes (rinde 16 muffins) 95 calorías por muffins

4 bananas
10 nueces 
2 huevos 
2 yemas 
200 ml yoghurt 
150 gramos de avena 

Preparación

Picar las nueces.  Hacer puré con las bananas, añadir los huevos ligeramente batidos y las yemas y el yoghurt. Añadir la avena y las nueces mezclar bien y dividir la mezcla en 16 porciones.  Colocar en dos bandejas de muffins con sus capasillos.  Hornear a 150 grados centígrados por 20 minutos o hasta que se inserte un palito de naranja y salga seco.  Esperar que enfríe y disfrutar!



lunes, 11 de febrero de 2013

Museo de los niños de Caracas

En la búsqueda de actividades interesantes a donde llevar a los niños sin que se descalabre el presupuesto parecieran faltar las opciones en una ciudad como Caracas que se ha vuelto una selva de concreto.
En esa búsqueda que pareciera siempre terminar en un centro comercial un domingo de carnaval de esos familiares domingos en los que no podemos salir de Caracas porque mami trabaja, se nos ocurrió viajar al pasado y llevar a los niños al museo que ya por más de 3 décadas ha entretenido a unas cuantas generaciones. Confieso que tomada la decisión, mis expectativas no eran ambiciosas, lamentablemente he sido testigo del deterioro de tanto en mi amada Caracas que pensé que el museo de los niños no iba a ser caso aparte.


Debo decir que estaba completamente equivocada y sí bien es cierto que hay exhibiciones que necesitan modernización y que quizás mis niños acostumbrados a la era "touch" vieron con cierta resistencia los mouse de las computadoras en las exhibiciones digitales, el museo guarda íntegramente su encanto, la molécula sigue siendo la delicia de quienes pueden entrar y la decepción de quienes no pueden, el piano de colores que se activa bailando sigue sonando quizás un poco más aletargado y el generador van de graaff sigue estando allí quizás ahora con la personalidad más definida de poder decidir cuando funcionar y cuando no.
El estudio de televisión sigue siendo el mismo de cuando el museo abrió su puertas y aunque ahora esta a siglos luz de la era de televisión digital, los niños disfrutaron horrores de sus 5 minutos de fama que luego pudieron ver en casa.
No cabe duda que los más disfrutado fue la sección espacial.  Si bien no pudimos disfrutar el planetario, el resto de la exhibición fue un éxito para los niños.  Los más pequeños se disfrazan de astronautas y los más grandes pretenden que lo son y hasta simulan una caminata lunar.  Mi hijo de 7 años lo disfruto tanto que cada vez que lo recuerda pide volver.
El tip más importante creo que es llegar temprano.  Nosotros llegamos cuando el museo abría y no sólo pudimos estacionar muy cerca sino que también los niños pudieron disfrutar casi 3 horas de museo prácticamente para ellos solos fue la mayoría de las visitas son después de la 1.

Para más datos esta es la dirección del museo donde se encuentra toda la información necesaria para planear una visita.  

http://www.maravillosarealidad.com/

martes, 9 de octubre de 2012

De como la tortita de queso se convirtió en cheesecake.

A partir de ese momento en el que me di cuenta de que habia cheesecakes que ni sabia que existían  decidí que mi tortica de queso iba a volver a merecer no solo el titulo de cheesecake sino que ademas se iba a llamar new york cheesecake con todo lo que eso implicaba.
Desde ese momento he dedicado añooooooooos a trabajar en mi proyecto.  He practicado todas las recetas que han caído en mis manos, he comprado todos los libros (El mejor hasta ahora "brillantes pasteles de queso y otros postres de Anne Wilson"), he visto todos los programas de cocina donde han preparado cheesecake y seguido los consejos (hasta ahora el mejor aunque mas extraño ha sido el de hornearla con la puerta del horno semi-abierta para que no crezca mucho y se cuartee cuando se enfrié) la he hecho con harina, sin harina, con ricotta sin ricotta con crema de leche sin batir, con crema de leche batida, en fin como podrán ver la he hecho de muchas formas diferentes.
Toda esa practica por supuesto que ha estado llena de ensayos y errores y  como buena chef aficionada que soy normalmente los errores han ocurrido cuando existían terceras partes involucradas o simplemente presión.  Bastaba y sobraba que alguien que hubiera probado la torta en casa un día merendando me pidiera una para algún tipo de celebración o evento para que un buen ensayo de cheesecake se convirtiera en un "si tu torta esta bien, esta comible".
Fueron tantas las practicas que hice y tantos los chascos que me lleve que en un punto cuando nació mi primer hijo simplemente deje de hacerla.  De hecho deje de hacer postres.  Hoy en día lo veo en retrospectiva y aun no entiendo porque siendo algo que me encanta, quizás el hecho de querer tener la gloria por mi cheesecake pero a la vez sentirme tan vulnerable ante el fracaso me hicieron bloquearme en mi meta. Y  lo aún mas indescifrable es porque comencé nuevamente a hacerla.  No se si merezca  un análisis psicológico adicional al habitual, pero lo único que puedo asociar a mi regreso a la repostería y al camino de lograr mi fabulosa cheesecake fue una mudanza.  Muy extraño si considero el hecho de que siempre he cocinado en horno eléctrico y ahora tengo un horno de gas el cual aun requiero me sea encendido por otros. Pero el único hecho que coincide es ese.  Quizás necesitaba un receso pero lo cierto es que en el último año pareciera que todos aquellos años de practicas, todas aquellas degustaciones a lo largo y ancho de Estados Unidos y todos esos libros de recetas comenzaron a dar sus frutos.
Si bien es cierto que antes del "break" había logrado buenas tortas, después del break logre hacer "my famous chesecake" y no solo eso, acabe con la maldición del ensayo y error.  Ha sido tanta la buena "racha" que hasta he sido atrevida y he dejado descansar mi springform pam de 9 pulgadas (molde desmoldable) para usar un obsceno molde de 12 pulgadas (30 centímetros)  o pequeños moldecitos de mini cheesecakes o incluso de cheesecake bites y hasta ahora no me ha ido mal, tanto que hasta he preparado para un importante evento social de la familia, saliendo exitosa la misión. 
Como parece que por algún extraño misterio, siendo una asidua fotógrafa aficionada de todas mis creaciones culinarias, no aparecen las fotos de mis ultimas creaciones, las dejo para un próximo post, así me obligo a seguir escribiendo y doy mi receta.


El mejor libro para el que quiera comenzar a hacer Cheesecake


Dos de los mejores lugares en New York City para comer Cheesecake:

http://www.carnegiedeli.com/home.php
http://www.stagedeli.com/





Aventuras Margariteñas................Fin

A pesar de que me prometo a mi misma......."mi misma si quieres desarollar una carrera literaria debes ponerle empeño  o por lo menos tratar de escribir tus locuras una vez a la semana..." eventualmente siempre ocurre lo mismo....los niños, la casa, el trabajo, los niños, el esposo, los niños, la familia........en fin ya han pasado casi dos meses de las "Aventuras margariteñas" que he relatado en varios capítulos y creo que unas tan lindas vacaciones merecen que sea justa y de un balance final de resultados (Ups se me salio lo contador porque aunque digan lo que digan soy CONTADOR no contadora, pero dejemos el viso político a un lado ya que son matices de los que hoy precisamente quiero desligarme un poco).
Tenia como lo relate muchos años sin ir a la Isla y fue la primera vez que iba con mi pequeña tropa.  No puedo pensar sino en un balance positivo.  
Margarita puede tener como lo tiene todo el país, problemas o cosas que se pueden mejorar, sin embargo no hubo, hay ni habrá gobierno que pueda quitarle a la Perla del Caribe su encanto porque sus playas, su gente y su comida son sin igual.
Quizás sea costosa, si lo es, quizás haciendo la misma inversión monetaria se pudiera salir al extranjero y disfrutar de una playa transparente y perfectamente limpia, pudiera ser, sin embargo en ninguna parte del mundo podremos tener al chico que pasa gritando "vuerve a la vida, siete potencias, rompecorchón" mientras por el otro lado te ofrecen hacerte un perfecto estilismo playero sin contar al servicial señor del alquiler de los toldos que se desvive por atenderte o al pequeño y acogedor restaurante a la orilla de la playa donde al atardecer te preparan un asopado de mariscos que sabe a como la gloria debe saber.
Definitivamente puede que el mundo tenga mil y una playas mejores que las de margarita pero seguramente para nosotros los venezolanos ninguna tendrá el encanto ni el swing que tienen nuestras playas porque finalmente solo en ellas tenemos el encanto de nuestra gente.


Playa Zaragoza sin duda el mejor descubrimiento de estas vacaciones

La tranquilidad de las aguas margariteñas

El placer de las princesas jugando en la playa

Atardecer en Pedro Gonzalez

El Faro disfrutando de los últimos rayos de luz del día

Atardecer en Playa el Agua

Un asopado para los Dioses.

sábado, 22 de septiembre de 2012

Mi Buenos Aires querido


La Avenida 9 de Julio en vista aerea

Recientemente tuve la oportunidad de viajar a Buenos Aires. No puedo contar las incontables veces que me recomendaron que visitara la capital de este hermoso país, así que después de algunos intentos fallidos finalmente pude conocer esta hermosa capital suramericana.
Tengo que decir simplemente que me enamore...no quiero que ciudades hermosas a las que he amado por décadas y a las cuales he ido con muchísima frecuencia o incluso vivido sientan celos pero es que Buenos Aires tiene el encanto de mis amadas New York, Boston o Madrid unido a ese no se que tienen las ciudades de Latinoamérica y sin bien en cierto que por mucho tiempo los Argentinos han tenido una tonta fama de pedantes tengo que decir que no existe nada mas lejos de la realidad.
Durante todo el viaje no hubo ni un solo momento en el cual tan falso estereotipo se hiciera realidad, no hubo ni una sola persona que no fuera total, absoluta y completamente amigable, servicial y dispuesto a orientar a dos turistas venezolanos, pudiera decir quizás que nuestra nacionalidad a fin de cuentas era lo único que parecía causar curiosidad ante la tan convulsionada realidad política del país pero nunca fuimos objeto de una sola señal de patanería.
De la ciudad puedo decir que es encantadora.  No puedo en este momento como venezolana dejar de sentir un poco de nostalgia por el famoso lo que pudiera ser y no es...pero eso sería materia de mil y un blogs.  Volviendo a la hermosa Buenos Aires debo decir que disfrutamos uno y cada uno de los 6 días que duró el paseo, creo que básicamente porque tomamos la determinación de no abarcar más de lo que podíamos y decidimos disfrutar al máximo lo que nos diera tiempo de hacer es decir separarnos un poco del turista que piensa que conoce el Louvre porque vio la Monalisa y ser un poco más el turista de a donde nos lleve el río.
Que puedo recomendar entonces del viaje y que me funciono?
1. El autobús de dos pisos que recorre la ciudad.  Decidimos tomarlo con el ticket abierto de 48 horas, de esta manera nos dio tiempo de recorrer la ciudad de punta a punta y bajarnos en los lugares que nos llamaron la atención.  En este recorrido y con esta ventana de tiempo pudimos ver el stadium del River, el planetario, el campo de polo, la zona de Palermo, Palermo Hollywood y el barrio chino el primer día y el segundo día lo tomamos para la parte de la ciudad que nos faltaba incluyendo la casa rosada, el obelisco, la plaza de mayo, el congreso, la Av. 9 de julio y haciendo una primera parada en el barrio de San Telmo (que por ser domingo tenía un ambiente de bazar increíble) para finalmente retomar el bus y terminar con el stadium del boca y caminito.  Un súper tip? En verano funciona hasta las 10 de la noche así que sí se toma el ticket de 48 horas después de las 4 de la tarde que baja el calor entonces se puede aprovechar por 3 días hasta que terminen las 48 horas.

Mafalda espera en San Telmo para quienes quieren tomarse fotos con ella

2. Quedarnos en la zona de La Recoleta fue muy buena elección, mejor ubicación imposible todo a menos de pocos minutos caminando y Alternativas increíbles de atracciones, gastronomía y diversión.  El hotel boutique en el que nos quedamos tenía tarifas razonables e incluía buenos desayunos. Mi queja? El hotel tenía habitaciones con vista o sin vista y cuando reservamos una con vista no nos aclararon que la vista era al cementerio de la recoleta, sin lugar a dudas un poco espeluznante ver todos los máusoleos a la tétrica luz de la luna de las 3 de la mañana.
3. Cafe con tango. Algo que consegimos al hacer en una transversal que descubrimos mientras caminábamos por la Av. 9 de julio. Totalmente autóctono mucho más espontáneo que el show de tango y con aperitivos incluidos con el precio de los tragos.
4. Compras. A pesar de que no se trataba de un viaje de compras siempre queda tiempo para husmear. Recomiendo especialmente la zona de los outlets. Especialmente a la ropa lacoste la mejor relación precio valor que conseguimos en el viaje.
Plato del Restaurant Miranda - Incomparable
5. Comida. No se cómo describirlo.  Soy una persona afortunada que ha tenido la maravillosa oportunidad de viajar y comer en lugares esquisitos por todo el mundo, pero la comida en buenos aires tiene algo y es que siempre es buena, desde las milanesas de una franquicia, hasta el menú de un restaurante chic de Palermo Hollywood pasando por las pascualinas de la avenida Alvear o la pizza de la primera pizzería que consigas....y eso si todo con dulce de leche cada postre tenía la opción del dulce de leche extra, definitivamente el único viaje que he hecho donde por ser la comida tan deliciosa no he sentido remordimientos de dieta pues seria impensable pensar en dieta ante tales maravillas culinarias.  Sobreestimado siga la vaca...definitivamente se puede conseguir carne de mucha más calidad sin embargo aún así vale la pena conocerlo por ser un punto turístico. 



Simplemente y como dice el tango mi Buenos Aires querido cuando yo te vuelva a ver...

lunes, 17 de septiembre de 2012

La mas suuuuuper facil receta de un tres leches

Esta receta creo que debe ser una de las recetas mas fácil y rápida de postre que he preparado en toda mi vida.  Quizás su único contra es que los ingredientes no son lo mas baratos del mundo, pero puedo garantizar que con una batidora eléctrica se puede preparar en menos de quince minutos y dejara al que la prepare como el mejor chef pastelero del mundo.

Para prepararla hace falta, Una lata de leche condensada, una lata de leche evaporada, una lata de crema de leche, un vaso de leche pasteurizada, un paquete de plantillas italianas (las que se usan para el tiramisú pueden conseguirse en tiendas de delicatessen aunque también las he visto en el central madeirense), una tasa de crema chantilly lista para batir y canela al gusto.

Se mezclan todas las leches y se baten en la batidora.  Se desmenuzan las plantillas lo mas que se puede y se remojan en la mezcla de tres leches (cuatro en realidad) hasta que se terminen de deshacer.  Se debe obtener una textura de migajas.  Una vez listo se pasa a un refractario grande o a vasitos individuales.

Se bate la chantilly, se pasa a una manga pastelera, se decora el postre y se espolvorea con canela.

Particularmente me gusta servirlo bien frió de nevera.

Mas fácil y rápido creo que imposible!